Die Nudelmanufaktur Märkische Schweiz existiert seit 2007. Seit Anfang 2019 werden die biozertifizierten Ravioli, Tagliatelle und Lasagneplatten auf dem Hof Apfeltraum in der Märkischen Schweiz produziert – immer unter dem Motto:
- möglichst frisch
- möglichst regional
- möglichst saisonal
Die Palette der Ravioli-Füllungen reicht von Klassikern wie Spinat-Ricotta, Steinpilz oder Gorgonzola-Feige bis hin zu selbstkreierten Füllungen wie Bergkäse-Sesam-Honig, Zitrone-Salbei-Parmesan oder Marone-Salbei. Neu sind jetzt auch vegane Ravioli, gefüllt z.B. mit Aubergine-Knoblauch-Kartoffel oder Paprika-Räuchertofu. Varianten wie z.B. Quark-Mohn Mandel oder WeißeSchokolade-Kokos setzen, serviert mit Frucht- und/oder Vanillesoße, süße Akzente. Meine würzigen Pestos, wie z.B. Kapuzinerkresse-Walnuss oder Bärlauch-Zitrone, bieten leckere Kombinationsmöglichkeiten mit meinen frischen Tagliatelle. Ebenfalls fruchtig und lecker, das frische Tomaten-Passata, aus einer alten Fleischtomatensorte vom Hof Apfeltraum!
Meine Produkte erhalten Sie in ausgewählten Geschäften, Märkten und Gaststätten in Brandenburg und Berlin. Ausserdem können Sie sie auch direkt ab Lager kaufen, bitte kontaktieren Sie mich hierfür direkt.
Sie planen eine Veranstaltung und suchen dafür noch einen Caterer? Sprechen Sie mich gerne an! Von Event-Catering bis hin zu einem Food-Stand für Festivals und Märkte – alles mit frischen Pastakreationen aus der Märkischen Schweiz!
Da es sich bei meinen Pasta um absolute Frischeprodukte handelt, gebe ich eine Mindesthaltbarkeit von 6 Tagen. Die Ravioli können auch schockgefrostet geliefert werden und haben dann eine Mindesthaltbarkeit von 1 Jahr.
Ich produziere einmal in der Woche 2 – 3 Sorten. Die frischen und die schockgefrosteten Ravioli können je nach Bedarf in Einheiten von 500g – 3kg geliefert werden. Die Abpackungen von Tagliatelle und Lasagneplatten nach Absprache. Gerne liefere ich auch in individuellen Mehrwegverpackungen, um unnötigen Verpackungsmüll zu vermeiden – sprechen Sie mich bei Bedarf einfach darauf an.
Die Pasta sind sehr schnell zubereitet: Die Raviolis 6 – 7 Minuten in kochendes Wasser, kurz in etwas Butter oder Öl in der Pfanne geschwenkt und fertig ist die Mahlzeit. Die Tagliatelle sind nach 4 Minuten Kochzeit verzehrbereit. Die frischen Lasagneplatten passen sich sehr gut jeder Form an – nach ca. 25 Minuten Backzeit können Sie die fertige Lasagne geniessen.
Die Preise erfahren Sie auf Anfrage.
Aktuelle Ravioli Sorten / Vorschau
Sortenplanung in Arbeit!
Hier finden Sie immer meine aktuelle Sortenplanung. Bestellungen gerne per Email oder telefonisch bis zum Freitag vor dem jeweiligen Produktionsdatum! Abholung ab Hof nach telefonischer Vereinbarung auf dem
Hof Apfeltraum
Hauptstr. 43
15374 Müncheberg OT Eggersdorf.
Das Liefergebiet beschränkt sich auf den Großraum Berlin und Märkisch-Oderland. Liefermöglichkeit und -konditionen bitte individuell erfragen.
